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Manuales

Es esencial la información proveniente de los empleados de una planta de alimentos, no hay regla específica respecto a donde mirar y donde no mirar en cada parte de la planta , por lo cual debe llevarse un control adecuado por escrito en donde se han visto plagas y cuando fue la primera vez que la vieron, esto favorecerá a identificar la fuente y la severidad de las plagas para poder los técnicos complementar esta información con sus inspecciones previas al servicio y así aplicar el manejo adecuado de plagas.

Se solicita tengan en cuenta factores que dificultan el manejo de plagas para así evitarlas y favorecer este manejo:

 

  1. Artículos alimenticios crudos y materiales de empaque que ingresan a la planta pueden servir de fuente de plagas.
  2. Varios “olores de comida “atraen insectos a las plantas de alimentos.
  3. La iluminación exterior atrae insectos a las plantas de alimentos.
  4. Los edificios y áreas tibias y húmedas de proceso favorecen las plagas.
  5. Las maquinarias, huecos en las paredes, los conductos y transportadores constituyen una variedad de refugios para las plagas.
  6. Los edificios antiguos y su equipamiento son difíciles de mantener y limpiar.
  7. El polvo, la grasa, las altas temperaturas y la humedad excesiva provocados por el procesamiento pueden provocar que los depósitos de insecticidas se vuelvan ineficientes.
  8. Las medidas y operaciones de limpieza, los montacargas, etc., Pueden destruir rápidamente los depósitos de insecticida.
  9. El inadecuado manejo de basura y desperdicios.
  10. La mala rotación de las bodegas de almacenaje de productos y no propiciar la separación de las tarimas unas de otras y de las paredes.

Se indica los beneficios del registro e inspección sanitaria para el procesador de alimentos:

  • Estar informado de problemas actuales o potenciales y de que pasos seguir para corregirlos antes de que la totalidad del alimento en proceso se vea comprometido   y antes de que sea detectado por la inspección reglamentaria.
  • Recibir recomendaciones constructivas que lo habilitan para tomar acciones correctivas para prevenir problemas por plagas.
  • Estar capacitado para evitar la acción reglamentaria, a la publicidad, pérdidas de clientes, e ingresos.
  • Puede producir sanidad preventiva y manejo preventivo de plagas.
  • Puede obtener la mejor recuperación de inversión en sanidad.

Se relaciona los beneficios del registro e inspección sanitaria para la firma de manejo de plagas:

  1. Puede verificar la calidad y el alcance del manejo de plagas.
  2. Estar alerta de las deficiencias en el servicio antes que haya quejas con los clientes.
  3. Produce una mejor cooperación por parte de los clientes para corregir las condiciones que estorban el servicio para el control de plagas.
  4. Estos reportes serán respetador por el cliente y pueden ser valuados como un servicio profesional más que como un dispendio.
  5. Gana una imagen más profesional.
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